Fra jord til bord: Planter
Beskrivelse
Naturens vilde køkkenhave
Tag med på tur i det grønne og smag på skovbunden. I dette forløb skal vi lære om de planter, der omgiver os. De fleste kender til supermarkedets bugnende grøntafdelinger, men ikke så mange lægger mærke til læhegn, skovbund, grøftekanter og sågar haven derhjemme, når der skal skaffes grønt til middagsbordet. Tag med og smag på skovbunden og lær mere om sankning, bæredygtighed og vild mad.
Til alle tider har mennesket skulle skaffe mad. I dag er det hele blevet bekvemt og indpakket i plast, så man behøver ikke lede selv i naturen - man går bare i supermarkedet. Men behøver det egentlig være sådan? Går vi glip af noget i den moderne verden, når vi ikke selv dyrker eller sanker det, vi spiser? I dette forløb undersøger vi, hvad det egentlig vil sige at "sanke". Eleverne tages med på en vandretur gennem skoven, og her skal vi lære enkelte plantearter og deres karaktistika at kende. Vi indsamler noget af det, vi finder, og tilbage ved bålhytten skal der laves forskellige retter og tilbehør af det, vi har fundet. Mens vi nyder måltidet, taler vi om vores oplevelser og overvejelser omkring de indtryk, som dagen og måltidet har budt på. Emnerne kan være mange, fx klima, bæredygtighed, ressourcer, smag, ro og nærvær - vi lader indtrykkene sætte dagsorden.
Download gerne app'en "Vild Mad" og gør jer fortrolige med brugen af den. På https://vildmad.dk/dk/undervisning er der hjælp at hente og også flere intro-opgaver, som I kan gå i gang med.
I kan finde mange inspirerende undervisningsforløb på https://vildmad.dk/dk/undervisning, så det er bare med at få tøjet på og komme ud i et nyt område, hvor mange smagsoplevelser venter. Inviter evt. klassens forældre på et Vild Mad-måltid.
Formål
Forløbet skal medvirke til at skabe en helhedsforståelse hos eleverne for den verden, vi lever i og ikke mindst og lever af. Eleverne udfordres i syn på fødevarer, lærer at genkende og anvende karakteristiske planter og får en forståelse for madens vej fra jord til bord. De får også kendskab til sammenhænge mellem fødevarer og kultur samt begreber som bæredygtighed og madspild.
Kompetenceområde
Natur/teknologi
- Undersøgelse > Mennesket
- Modellering > Mennesket
- Perspektivering > Mennesket
Biologi
- Undersøgelse > Evolution - Økosystemer
- Perspektivering > Økosystemer - Krop og sundhed - Anvendelse af naturgrundlaget
Madkundskab
- Mad og sundhed > Hygiejne
- Fødevarebevidsthed > Bæredygtighed og miljø
- Måltid og madkultur > Måltidskultur
Lærerrolle
Hjælpe med til de praktiske værksteder, hjælpe eleverne med at genkende stof fra undervisningen og understøtte eleverne i aktiviteterne.
Udfyld formularen via feltet "Kontakt udbyder"
Praktisk information
Husk
Praktisk tøj efter vejret
EKSTRA 200,- til materialer. Prisen er kun for skoler i Silkeborg Kommune
Naturvidenskab
Madkundskab
Natur/teknologi
Kontakt udbyder
